深藏不露 重大学生中竟有“厨神”出没

葱姜蒜爆香的气味从后厨飘来，食盘中色调鲜艳，让人馋涎欲滴。这些美食的制作者并非食堂的厨师，而是一群普通的重大学生。4月21日至22日，由重庆大学学生会主办，光电工程学院承办“重大味道”预赛在重庆大学虎溪校区一食堂举行，在美食召唤下，32支队伍展开“厨神”角逐。

（参赛选手正在制作菜品）

美食寄乡情

围绕 “乡情不忘永铭心”的主题，选手们带来了各自拿手的家乡菜。除了色香味俱全，一些菜品背后还寄托着参赛者对家乡美食的怀恋。毛式红烧肉、新疆大盘鸡等地方美食在同学们的精心烹饪下新鲜出炉，引来过往同学拍照品尝。城环学院的陈历睿带来一道贵州红酸汤鱼,她说：“我们在家乡就经常吃，来重庆读书后不能经常吃到了。这次比赛刚好也是个契机，让我们能亲手做自己想念的家乡美食。”活动负责人重庆大学学生会生活部部长丁响也说道：“重大的学子来自五湖四海，舌尖上也都有关于故乡的味道，这次活动也是对他们家乡味道的一个很好的传承跟弘扬。”

（参赛选手制作的菜品）

会吃更会做

后厨忙得热火朝天，切菜、调味、下料等流程均由同学们自己掌勺，熟练的操作也可看出他们日常的功夫。解说环节，参赛者对菜品的食材选择、烹饪技巧等进行了介绍，也表达了各自对美食烹饪的独到见解。来自弘深学院的谢涵是这次比赛参赛者为数不多的男生之一。作为一名自诩“吃货”的理工男，他也曾为了品尝正宗新疆美食，与好友两人结伴去往新疆。除了会去实地品尝各地美食，他平时还喜欢研究各种菜谱，动手制作，并在此基础上结合自己的口味加以改良，“我觉得做菜就像完成一件艺术品一样，会很有成就感。”这次他带来的秘制排骨是自己的原创美食，“我想到天气也慢慢变热了，冰糖和话梅都是很好的降暑食材，所以就加到排骨里了，这个也是我们的原创食谱。”他的这道秘制排骨也顺利晋级决赛。

（大众评审点评菜品）

值得一提的是，大众评委是来自重庆大学不同学院的学生，他们中不乏美食爱好者，来自电气学院的郭芷华表示自己专门下载 “下厨房”APP，研究美食制作。谈到选手们的表现时，她说：“他们做得比我想象的好吃，很不错。”

本次预赛共有8支队伍晋级决赛。